陕西关中舌头上的美食—板板糖
2016年至2018年拍摄于陕西省关中美食—板板糖，至今唯独陕西省鸦儿沟村的灶糖(也叫饴糖)称之为板板糖，早在商周期就己有之，它有着上几百余年的非物质文化遗产。味道香甜可口、酥脆。能健胃、能润肠、止咳化痰功效。它的历史文化源远流传至今，鸦儿沟糖坊的张师傅就是这一非物质文化遗产的代表性传承人。 板板糖主要以糜子、麦芽等为原料，经过原料精选、小麦生成麦芽、用碾子磨好麦芽糊、淘净优质的糜子、蒸米、发酵、淋汁、熬糖、扯糖、切糖等大小十道工序，四位好劳力师傅耗时一天余力出糖百三十斤。
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