海蛏是福建沿海地区特有的美食，几乎随处可见名种形状不一的蛏田，这也是当地村民致富的途径。清明至端午前后的蛏肉，鲜甜肥美，口感最好。高空俯瞰挖蛏人分布蛏田两端，三五人排成一行，俯身一铲一铲地“挖”起滩涂，找出藏在里头的肥美蛏子。滩涂上白鹭翩飞，有时调皮地漫步在滩涂上。白鹭、辛勤劳作的挖蛏人，构成了一幅和谐动人的生态画卷。
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