石湾陶塑技艺，这项发端于东汉的岭南民间艺术，以"石湾公仔"的独特魅力成为中国陶瓷艺术的重要流派。2006年，这项充满岭南风情的技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

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石湾陶塑讲究"形神兼备"，需经过构思创作、泥料炼制、成形、装饰、上釉、龙窑煅烧六道工序。最具特色的是"龙窑烧制"技艺——工匠凭借经验掌控窑内高、中、低三种火候，精准烧制陶塑的不同部位。这种"以火为笔"的绝技，使石湾陶塑呈现出"百窑百色"的独特艺术效果。

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以人物造型为代表的"石湾公仔"是石湾陶塑的精华。它既吸收了中国传统绘画的写意精神，又融汇了岭南民俗的生活气息，在高度写实中融入适度夸张，形成了质朴传神、情趣盎然的艺术风格。从日常用品到艺术珍品，从案头清供到建筑装饰，石湾陶塑展现出旺盛的艺术生命力。

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随着社会变迁，石湾陶塑面临传承危机。但创新的种子正在发芽：新一代陶艺家将传统技艺与现代审美结合，让"石湾公仔"焕发新的生机；建立陶艺研学基地，培养年轻传承人；通过文创开发，让传统陶塑融入现代生活。

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在南风古灶的窑火映照下，那些栩栩如生的"石湾公仔"仿佛在诉说着岭南人家的生活故事。保护这项技艺，不仅是对一种陶瓷工艺的传承，更是对岭南民俗文化和审美精神的延续。当陶土在匠人手中获得生命，我们看到的是千年窑火不灭的文化传承。