那么说到brunch,首推的就是开放式三明治! 这种既快手、味道又丰富、逼格又高的料理,最适合想要偷懒又有点生活追求的你啦~ 开放式三明治这道料理的起源,大多以丹麦为公认始祖,原文为“Smørrebrød”,由“奶油”和“面包”两字组成,是过去丹麦工人外出工作时,为求方便携带,以一片黑麦面包配上高脂肪抹酱,再搭些当地简单食材所组合而成的常见午餐。 零散的配料与香脆面包之间,总需要一位身段柔软的中间人来拉紧彼此关系,而这份工作由脂肪饱满的抹酱涂料最能胜任。 一份美味的开放式三明治可少不了让人有点罪恶的优质奶油、乳酪或美乃滋抹酱。 法棍或全麦面包切片后用烤箱或者平底锅加热,随意地放上家里现有的食材,分分钟搞定高逼格brunch呢~ 如果有烟熏三文鱼、火腿肉、虾、水煮蛋、番茄、黑橄榄美美哒~ 将食材随意堆放,看着心情就很美腻呢。
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